El Fogaril
El Fogaril
Los grandes protagonistas de la carta de El Fogaril son los platos de caza, pero el restaurante del Hotel Ciria ofrece otras muchas especialidades como carnes a la brasa, verduras frescas o setas de temporada.
Entre los platos de caza destacan el lomo de corzo en salsa de trufa con colmenillas rellenas de foie, la perdiz de monte encebollada, el chuletón de ciervo con fondo de vino de La Perdiguera y arándano, o el caramelo crujiente relleno de corzo y queso fresco del valle con salsa agridulce y crudités de verduras.
Los amantes de las carnes rojas disfrutarán en El Fogaril de las piezas más sabrosas procedentes de corderos, terneras y bueyes del Valle de Benasque.
Todo esto, regado con una variada carta de vinos de las denominaciones de origen del Somontano, Ribera del Duero y Rioja, entre muchos otros, que se complementa con los cavas y champanes.
Para terminar, nada mejor que un postre casero como el flan de queso de cabra de Radiquero o el sorbete de cítricos acompañados de licores caseros o bebidas espiritosas.
Tipo de cocina
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· Cocina tradicional
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· Cocina de mercado
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· Asador/Parrilla
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· Menú del día
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· Raciones