Queso el Benasqués

C/ Benasque, 5
974 551 340

En la entrada al Parque Natural Posets Maladeta, en el pintoresco pueblo de Sahún, se elabora el Queso Artesano del Valle de Benasque "El Benasqués". 

Praderas Naturales, pastos de montaña y adecuadas condiciones climáticas favorecen la buena alimentación de nuestras vacas. 

Producción controlada en origen:

DEFINICIÓN

Queso de pasta prensada y no cocida, de coagulación enzimática y de maduración lenta en bodega natural subterránea durante un mínimo de 3 a 4 meses.

PRESENTACIÓN

Queso cilíndrico de corteza natural enmohecia de bodega y cepillada de color marrón azulado y peso entre 600grs y 3kg.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

El interior es ciego y compacto, pero de textura mantecosa, fundente al paladar y de color blanco marfil.

Sabor franco, con fondos lácticos y suavemente salinos de gran mantecosidad y con aromas húmedos a "queso de bodega". 

Recuperando la tradición

Con leche escogida de nuestra ganadería y en óptimas condiciones se elabora con el método más tradicional un queso de gran calidad. 




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